© Powered by SiteSpirit

 

Kerstmenu en Wildmenu "De Kastanjehof"




Vanaf 12 december kunt u ons Kerstmenu "De Kastanjehof" al komen proeven

Tartaar van langoustines, gebakken coquille en bouillon van langoustine met sereh

Combinatie van gele en rode bieten, verschillende soorten oerwortel, aardappel met Franse geitenkaas, gepofte kastanjes en olie met basilicum

Gegrilde heilbot met Lardo di Colonnata, peterseliewortel en schuimige saus van saffraan met jasmijn

Kreeftensoep "De Kastanjehof"

Gebraden hert met taartje van aardappel en eendenlever met noten crumble en gekarameliseerde witlof gegaard in donker bier, saus van Banyuls

Buche Noël 2016; Chocolade met spekkoek en sorbet van stoofperen




Wildmenu "De Kastanjehof"per 15 oktober te bestellen

Hollandsche wildzwijnsham met "Waldorfsalade" knolselderij met appel en walnoten, mayonaise met saffraan

Crème van Cantharellen met gnocchi's van venkel, spitskool met truffel en verschillende wilde paddenstoelen

Gestoofde wang van Hollandsch hert met saus van eendenlever en rode biet

Gebraden borst van wilde eend, zachte polenta, bitterbal van de bout, marmelade van Franse uien en rode wijnsaus

Gepocheerde peer met peperkoek kruiden, honing en roomijs van karamel

Ham - Eend - Peer € 39,50
Ham - Paddenstoelen - Eend - Peer € 49,50
Ham - Paddenstoelen - Hert - Eend - Peer € 59,50



Op 6 december zijn wij gesloten in verband met een team uitje samen met onze collega's van restaurant de Lage Vuursche.

Maandag 26 december tot en met 3 januari zijn wij er een paar dagen tussenuit. Vanaf 4 januari zijn wij er weer helemaal klaar voor!

Voorkant pand KH.jpg

Kerstmenu en Wildmenu "De Kastanjehof"

Kerstmenu en Wildmenu "De Kastanjehof"

Er is momenteel geen nieuws...

Twitter


Fotoboek


Huwelijksceremonie.jpg