© Powered by SiteSpirit

 

Menu Februari "De Kastanjehof"





Menu Februari "De Kastanjehof"

Tartaar van coquille met limoen en Granny Smith, king krab en dressing van witlof

Ravioli gevuld met bloemkool en truffel, bouillon van knolselderij en crème van gekarameliseerde sjalotten

Combinatie van krokant gebakken Iberico en langzaam gegaarde zeeduivel, verschillende bereidingen van boerenkool met Oosterse invloeden

Op karkas gebraden boerderij eend met gnocci's van venkel, bonbon van eendenbout, geroosterde prei en saus met fenegriek

Taartje van chocolade en kersen, ganache van Valrhona chocolade en bloedsinaasappel sorbet

Coquille - Eend - Chocolade € 39,50
Coquille - Ravioli - Eend - Chocolade € 49,50
Coquille - Ravioli - Iberico - Eend - Chocolade € 59,50







Voorkant pand KH.jpg

Menu Februari "De Kastanjehof"

Menu Februari "De Kastanjehof"

Fotoboek

Huwelijksceremonie.jpg