Stage Leerling Keuken

Wil jij leren hoe je onze gasten een onvergetelijk verblijf geeft?

Voor ons pas geopende hotel in Lage Vuursche zoeken wij nieuwe collega’s die samen met ons gaan bouwen aan het mooiste en leukste hotel van Nederland! Een stage bij De Kastanjehof zorgt ervoor dat je op veel vlakken binnen de keuken ervaring opdoet. Zo kom jij erachter welke plek binnen de het bedrijf het beste bij je past.

Deze stage is geschikt als stage en BBL leerplek, lees snel verder!

De Kastanjehof is heeft 14 splinternieuwe hotelkamers en suites. Samen met ons restaurant willen wij al onze gasten een onvergetelijk verblijf geven. Onze keuken heeft een smakelijk en vooral creatieve benadering van seizoensgebonden gerechten. Wij besteden veel tijd aan de kwaliteit van onze gerechten, bij De Kastanjehof maken wij bijna alles zelf. De keuken bestaat uit een jong en ambitieus team onder leiding van onze Sous-chef en Chef-kok.

HOE ZIET JE DAG ERUIT:

De dag begint met het opzetten van de keuken. Je gaat aan de slag met de mise en place van onze menukaarten. Elke dag serveren wij een heerlijke lunch met verschillende lekker broodjes en een 3 of 4-gangen menu, samen met de andere koks draai je mee in de lunch. Elke dag ga je gezamenlijk dineren. Na je pauze beginnen wij aan het diner, je draait mee op de roti of garde. Na het diner zorgen wij met alle collega’s voor een schone keuken en maken wij de mise en place lijst voor de volgende dag.

WAT GAAN WIJ JE LEREN:

• Wij gaan je leren hoe je netjes, zelfstandig en met overzicht kan werken.
• Wij gaan je leren hoe je creatief en met innovatieve kooktechnieken werkt, zoals slow cooking en verschillende bereidingen op onze BBQ.
• Wij gaan je leren hoe echt lekker eten maakt met een mooie en verfijnde opmaak van de gerechten.
• Wij gaan je leren om verschillende recepten te koken en alle soepen en sauzen zelf te bereiden.
• Wij gaan je leren met mooie producten te werken zoals wild, vis en heerlijke groentes.
• Wij gaan je leren om onder druk altijd goed te presteren en vooral met plezier te koken!

WAT HEBBEN WIJ TE BIEDEN:

• Een week bestaat uit 4 werkdagen en 8 uur per dag.
• Veel persoonlijke begeleiding om te zorgen dat jij jouw leerdoelen behaalt.
• Een fijne en ambitieuze werkomgeving.
• Wij bieden tijdens je stage veel structuur en houvast.
• De kans om goed te ontwikkelen en wellicht na je stage aan te sluiten bij ons team.
• 50% korting in ons restaurant en overnachtingen.
• Een royale en passende stage vergoeding.

Ben jij nieuwsgierig of een stage bij De Kastanjehof bij je past? Stuur een mailtje naar hotel@dekastanjehof.nl en wij nodigen je met veel plezier uit voor een kennismaking!